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「夏のチーズパーティー♪」8/4(日)12:00~のご案内

「夏のチーズパーティー♪」8/4(日)
~世界最優秀フロマジェコンクールに出場したお二人をお迎えして 祝賀&報告会~

6月フランス トゥールで開催された第4回世界最優秀フロマジェコンクールに出場し、見事に世界3位に入賞した鈴木裕子選手(フロマジェ日本チャンピオン2019年)と国内大会で準優勝し見事に世界大会へ出場し大健闘の葛石朋子選手。両選手をお迎えして、夏のチーズパーティー♪祝賀&報告会を開催いたします。1月の国内選手権大会から4か月間のトレーニングを経て世界大会へ挑んだお二人を囲んで準備トレーニングの秘話、当日のコンクールでの様子など、選手ならではのお話を伺います。

どなたでも参加できる気軽な会です。現地に行って応援した方も、日本から応援した方もそしてチーズが好きで楽しみたい方も世界大会の感動を再び味わいませんか?

◎コンクールのチーズプラトーを再現!
鈴木裕子選手は、コンクールはシェーヴルの産地だからとプラトーの什器は特注でヴァランセをモチーフにした、大きなシェーヴルの水切り型を制作。
牧場から製造室、熟成室、チーズショップまでを表現した素晴らしいプラトーでした。
葛石朋子選手は素敵な和モダンのプラトー。特注で制作したアクリルと天然の竹素材による大きなチーズの熟成庫、特注の和紙や炭を使いシックな什器にチーズが映えました。
最後の15分にサプライズで刺した巨大なトライやーは審査員の度肝を抜いたようです。
審査員の一人MOFフロマジェのドミニックは葛石さんのプラトーを一目見て
「素晴らしい世界観のプラトー。これこそがNO1だね」と評価が高かったプラトーです。
お二人のチーズプラトーはどちらも会場中央に再現し、パーティー中はこのチーズプラトーを召し上がっていただけます!

◎コンクールのスピーチ課題を再現!
鈴木選手の「シマエナガ」と葛石選手の「花かご」もスピーチを聞きながら
テイスティング頂きます。

◎マリアージュ課題や調理課題のアレンジを再現!
今回のコンクールでのグリュイエールを使ったプレパレーション課題と
エポワスを使ったマリアージュの課題も再現します!
鈴木選手のグリュイエールのアミューズ風とスイーツ風のアレンジ、
葛石選手の抹茶とメレンゲとクリームのアレンジエポワスのマリアージュ提案は、鈴木選手はなんとコーヒー風味、そして葛石選手の抹茶と黒蜜風味。審査員も驚きの美味しさだったと高評価の組み合わせでした。
組み合わせのポイントの秘話もお二人から伺いましょう!

◎パーティーでは、巨大スクリーンにて大会の写真をご覧いただきます。
お二人の選手だけでなく、他国の選手の作品などもご覧いただく予定です。
どうぞお楽しみに。

始めてご参加の方でもどなたでも参加できる気軽な会となっております。
お申込お待ちしております。

形式:立食ビュッフェ(軽食イタリアシチリア料理、ワインなど飲み放題)
   チーズプラトービュッフェ

【 価格 】 :
CAFAJ会員  10,800円(税込)
ビジター   12,960円(税込)
 ※立食パーティー形式で、軽食・飲み物も含めた価格です。
 ※システム利用料として、別途324円(税込)をいただきます。(決済システム「イベントペイ」)

【 場所 】 :
アンジェロコート東京 

【 日時 】 :
8月4日 12:00~14:00

【 住所 】 :
〒103-0028 東京都中央区八重洲1-9-9
東京建物ビル1F

【 交通 】 :
JR東京駅 八重洲中央口

【 お申込み 】 :
イベントペイ(クレジットカード/ATM・コンビニ払い/ペイジー)
下記、お申込みボタンからお願いいたします。

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