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フロマジェ認定バッジ

CAFAJフロマジェとは。

フランス本国において、ワインの専門家呼称を “ソムリエ” と呼ぶようにチーズの専門家呼称は “フロマジェ”と呼びます。

当協会では、CHEESE(チーズ)+ART(技術)を持ったフロマジェの育成に当たり、世界のチーズ産業に貢献していくことを使命としています。

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【公式認定バッジ】
フロマジェ認定バッジには、チーズの恵みをもたらす牛、山羊、羊があしらわれています。
扇に見立ててカットされたチーズは、取り扱い技術を知る者を示し、円を描く縄には、酪農、生産者、熟成士、販売、そしてチーズ教育とフロマジェ組織を一つに繋ぎ、チーズ産業の平和を願う意味が込められています。

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