フロマジェとは

チーズの職業は、酪農から販売までに及びます。チーズ大国フランスでは、酪農から製造、熟成、販売にいたる一連の従事者を「フロマジェ」と呼びます。
「フロマジェCAFA®認定」は、販売はもちろんのこと、ケータリングサービスや、チーズスタイリングなど、プライベートな食事空間に至るまで、チーズを通して美味しさを引き出し、楽しさを広げる技術を持つチーズのスペシャリストのことをいいます。