CHEESE ART COLLECTION
チーズアートコレクション Fromager 2022
2022年
制作テーマ
GIFT（ギフト）
・CAFAⓇチーズスタイリング検定部門：「 仲間へ 」
・CAFAⓇフロマジェ部門 ：「感謝 」
参加資格
◎CAFAⓇチーズスタイリング検定 部門
※スタイリング検定の正会員の方のみ。
※フロマジェの方は不可。
◎CAFAⓇフロマジェ 部門
※フロマジェの正会員の方のみ。
CAFAⓇチーズスタイリング検定 部門
課題
チーズプラトー制作(BOX)
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想定人数：5～8人前
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丸型木箱(直径22ｘ高さ５㎝：検定試験と同サイズ)で製作
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平面／立体／仕切りの材質は問わない
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ナチュラルチーズの7タイプの中から異なる3,4種類を使用
休日を楽しむ、チーズプラトー
大内 好幸さん
保育園ママ友とのホームパーティ
賀澤 美菜子さん
コロナ禍はらせん階段仲間とチーズで一休み
重吉 京子さん
※五十音順に掲載
CAFAⓇフロマジェ 部門
課題
チーズプラトー制作(立体)
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想定人数：8～10人前
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50㎝×50㎝四方までのスペースに立体構成3段以上で製作
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ナチュラルチーズの7タイプの中から異なる5種類を使用
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日本のチーズ・世界のチーズを各1種類以上使用
縁ある皆様とワインへのgracious
作品の説明
テーマ「感謝」を気持ち＝ハート、プレゼント＝リボンや花のモチーフで表現。黒丸皿の支柱には硝子瓶を使い、その中にはグリーンや造花とサンキューカードを入れた
上田 紀子さん
秋に味わうバリエーション豊かなプラトー
作品の説明
９月に開くチーズ会のプラトーを作りました。
大人８名でランチ後の、おやつ時間に提供する構成です。いずれのゲストも程度の差はあれ、チーズ好きなので牛、ヤギ、羊の３種を使ったバラエティーあるプラトー。生産国もフランス、イタリア、ギリシャ、日本の４か国と、それぞれの国の特徴的なチーズを準備しました。また、相性のよい副食材をそばに配置したので、ぜひペアリングを楽しんでいただきたい。
片岸 亮さん
感謝の気持ちを込めて贈るMerci
作品の説明
コロナ禍でこれまでの生活が変わらずにはいられない世の中になった今、一番大切なことは感謝の気持ちを伝えることだと思います。今回の作品はすべての人に『ありがとう』"Merci”感謝の気持ちを込めてチーズプラトーを制作しました。
葛石 朋子さん
ロゼワインとチーズと無花果の夏のソワレ
作品の説明
8月に当店プチシャレは3周年を迎えました。これもひとえに応援してくださったお客様のお陰です。また私の誕生日である8月25日にはシャトー ジスクールのロゼワイン(ジェロボアム)をお客様達で私にプレゼントしてくださる事になり、無花果もお客様にたくさん頂いたので、私からは感謝の気持ちを込めてお客様にチーズプラトーを贈らせて頂きました。チーズプラトーそのものが贈り物なので、リボンをかけました。
小林 雅さん
大切な家族へ感謝を込めて~ありがとう~
作品の説明
カマンベールとブリー・スライスを使用して花束を形づくり、感謝の気持ちを表現した。リンゴのスライスを挟んで華やかに。メンブリージョの赤が引き立つよう、緑が鮮やかなフルム・ダンベールと組み合わせ、温かい心をイメージ。コンテは、フルーツ籠の贈り物。茶臼岳は、上部をリボンのように切り、もう一つの贈り物。「ありがとう。心を結ぶ贈り物」の意味を込め、全体を温かい色で統一した。
竹内 恵さん
感謝を込めて、あなたへ贈るチーズで辿る旅
作品の説明
映画「サウンド・オブ・ミュージック」で主人公マリアが歌う「私のお気に入り」のように、プレゼントの箱のリボンをほどく時。なんとワクワクすることでしょう。複雑な世界情勢やCOVID-19大流行で、容易に旅ができない今、あなたに「チーズで辿る旅」を贈ります。想像のリボンで結んで。ミルクを贈ってくれる全ての動物に感謝を込めて。「Climb Every Mountain」の調べが響くチーズプラトーです。
早川 由紀さん
平和への祈りと平穏な日々への感謝
作品の説明
夏の副食材とチーズのマリアージュ。平和への祈りと平穏な日々への感謝を涼しげに演出しました。
早川 るみ子さん
秋の味覚大集合！ハロウィンチーズプラトー
作品の説明
職場のみなさんに、お酒に合うハロウィンチーズプラトーを制作しました。ハロウィンといえば仮装をして街中を歩く様子が定着していますが、ハロウィンの起源は、古代ケルト民族が秋の収穫を感謝して祝うお祭りからきています。選択したチーズや副食材などから秋を連想するような構成に仕上げました。ハロウィン本来の目的である秋の収穫に感謝を込め、さらに日ごろお世話になっている感謝の気持ちも表したチーズプラトーです。
一杉 沙織さん
ブーケ ド フロマージュ 感謝を込めて
作品の説明
欧州へ頻繁に旅行する、グルメな親戚の集まり。着席パーティー、一方は壁の3方向仕立て。大人へと成長した今でも気にかけてくださる皆様に日頃の感謝の気持ちを花に見立てたプラトーで表現。食通の集団のため、チーズは少し変わっている種類を多めに用意しました。
5段構成の内、3段はアクリル板を使用、下の支柱にもアーティフィシャルフラワーを仕込み、チーズを取ってもプラトーの華やかな余韻が残るようにしています。
深尾 智子さん
夏の青い海と大輪の花火
作品の説明
夏の青い海とチーズを丸い花形に盛り付けることにより、大輪の花火をイメージしました。
テーブルクロスをターコイズブルーにしアクセントに貝殻のオブジェを添えました。
食卓を囲める事に感謝の意をこめて。
保坂 紀子さん
仲間に日頃への感謝
作品の説明
いつものワイン仲間に日頃の感謝を込めた気持ちで、フロマジェ合格にした私のチーズプレートと美味しいワインのペアリング会を開催し、チーズの美しさ・美味しさを更に感じさせ、よりチーズのことを理解してもらい、もっとチーズが好きになってほしいという想いで5種のチーズを使ってチーズプレートをつくりました。
馬 麗さん
銀座の象徴
作品の説明
日頃お世話になっている会社と、昨年アクリルの什器を直接見せる機会がなかった協会に対する感謝の気持ちを込めた作品です。
内装を意識したミニチュアロオジエです。
資生堂の椿や化粧品、シャンパンゴールドを基調とした店内のイメージの組み合わせ。エントランスをイメージした縁の飾りや、ダイニングに繋がる螺旋階段、お客様の食事の風景を表現しています。
柚木 仁美さん
GIFT 〜 感謝 〜 おめでとう。
作品の説明
いつも忙しくしている学生時代の食いしん坊の友人のお誕生会。日頃のお礼と感謝、
おめでとうの気持ちを込めて、自宅でのサプライズお誕生会（アペロ会）
少しづつ色々なチーズを食しながら話が弾むように少しだけ華やかになるようプラトーを工夫してみました。
芳井 都さん